Environnement et anti-gaspillage

Objectifs

• Mettre chaque déchet dans sa filière, ne rien verser à l’égout qui n’y a pas sa place, et couper l’eau, l’air et l’énergie qui ne servent pas
• Ne donner que des produits sûrs, dans leur date, correctement étiquetés et conservés, et tracer chaque don comme une vente

Présentation

Ce parcours fait de chaque opérateur un acteur de la démarche environnementale de l’usine. Il apprend à trier les déchets dans la bonne filière, à économiser l’eau et l’énergie au poste, et à donner les invendus en toute sécurité, avec une traçabilité aussi rigoureuse que pour une vente.

Métiers visés et compétences travaillées

Les modules contribuent à ces blocs de compétences : ils ne les valident pas, seul le certificateur délivre une certification. « Acquis vérifiés » : un exercice noté du module mesure cet apport, sur un cas fictif. Référentiels vérifiés sur France Compétences le 8 novembre 2026.

Contenu du parcours

1. 1

   Trier les déchets et économiser l’eau et l’énergie au poste

   • RNCP42842BC01 Repérer pendant la pause de l’atelier cuisson l’eau, l’air et l’énergie qui partent pour rien, chiffrer l’eau d’une douchette oubliée, couper ce qui ne sert pas pendant un arrêt de ligne et garder la graisse hors du siphon. · Acquis vérifiés par un exercice noté
   • RS7395 Orienter six déchets d’une légumerie et d’un atelier cuisson vers leur filière de traitement ou de valorisation, avec la précaution propre à chacun, et refuser de vider un seau de graisse à l’égout. · Acquis vérifiés par un exercice noté
2. 2

   Donner les invendus sans faire courir de risque

Ce qui est compris

• Accès au parcours en ligne, sur ordinateur, tablette ou téléphone
• Suivi de chaque apprenant : temps passé, progression, scores
• Attestation de fin de parcours
• Preuves pour Qualiopi et vos audits, exportables

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