Nettoyer et désinfecter l’atelier de la Fabrique de desserts Marvallon : plan, étapes, mousse et haute pression

Ce que l’apprenant saura faire

Appliquer le plan de nettoyage et de désinfection d’un atelier agroalimentaire dans l’ordre, se protéger des produits, de la mousse et de la haute pression, et réagir à un contrôle visuel, à un résultat d’ATP-métrie ou à un changement de série allergène

Blocs de compétences

• Réaliser des prestations de nettoyage et de remise en état mécanisés (RNCP37872BC02)

  Conduire le nettoyage et la désinfection mécanisés d’un atelier alimentaire : étapes dans l’ordre, mousse, jet sous pression, matériel rangé, résultat contrôlé par le client.

  Acquis vérifiés par un exercice noté

• Contribution à la qualité des prestations de nettoyage et à la maîtrise des risques biologiques, professionnels et environnementaux (RNCP40309BC02)

  Maîtriser le risque chimique et l’exposition aux projections en atelier alimentaire et réagir à un contrôle ou à un changement de série allergène sans le contourner.

  Acquis vérifiés par un exercice noté

Le module contribue à ces blocs de compétences, il ne les valide pas : seul le certificateur délivre une certification.

Métiers visés

• Agent ou agente de propreté et d’hygiène

Les autres modules du parcours

1. 

   Module 1/5 · 21 min

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   Quatre zones de risque infectieux, une tournée qui va du moins au plus à risque, une tenue et des gants qui ne voyagent pas d’une chambre à l’autre : lire le plan d’une clinique et en tirer ses gestes

   2 blocs de compétencesAcquis vérifiés par un exercice noté

   • Réaliser des prestations de nettoyage manuel et de bionettoyage (RNCP37872BC01)
   • Contribution à la qualité des prestations de nettoyage et à la maîtrise des risques biologiques, professionnels et environnementaux (RNCP40309BC02)

   19 € HT par apprenant

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2. 

   Module 2/5 · 26 min

   Produits, étiquettes et dilution à l’école du Haut-Clos : détergent, désinfectant, vapeur et microfibre

   Nettoyer ou désinfecter, lire l’étiquette d’un biocide, doser et conserver une dilution, laver la microfibre, choisir un écolabel : les gestes d’un agent qui entretient une école sans en faire trop.

   2 blocs de compétencesAcquis vérifiés par un exercice noté

   • Contribution à la qualité des prestations de nettoyage et à la maîtrise des risques biologiques, professionnels et environnementaux (RNCP40309BC02)
   • Réaliser des prestations de nettoyage manuel et de bionettoyage (RNCP37872BC01)

   19 € HT par apprenant

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3. 

   Module 3/5 · 22 min

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   L’ordre, le produit et le temps de contact d’un bionettoyage de salle d’opération, la sortie approfondie d’une chambre signalée, et l’honnêteté de la trace : le niveau d’exigence maximal d’une cliniqu

   2 blocs de compétencesAcquis vérifiés par un exercice noté

   • Réaliser des prestations de nettoyage manuel et de bionettoyage (RNCP37872BC01)
   • Contribution à la qualité des prestations de nettoyage et à la maîtrise des risques biologiques, professionnels et environnementaux (RNCP40309BC02)

   19 € HT par apprenant

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4. 

   Module 5/5 · 21 min

   Tracer, contrôler et passer la main : feuille de bionettoyage, audit de la clinique et limites de l’agent

   L’audit d’un client vu de l’intérieur : la feuille de bionettoyage qui dit vrai, l’autocontrôle, l’écart qu’on déclare, et les demandes qu’on ne traite pas soi-même (salle propre, après un décès ou un

   2 blocs de compétencesAcquis vérifiés par un exercice noté

   • Contribution à la qualité des prestations de nettoyage et à la maîtrise des risques biologiques, professionnels et environnementaux (RNCP40309BC02)
   • Réaliser des prestations de nettoyage manuel et de bionettoyage (RNCP37872BC01)

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