Servir le déjeuner : le bon plateau, la bonne texture, la bonne température

Ce que l’apprenant saura faire

Contrôler un plateau-repas avant de le servir (identité, texture, boisson, allergie, régime), tenir les températures et les délais du service, et reconnaître l’aide au repas qui relève de l’équipe soignante

Blocs de compétences

• Contribuer aux prestations du service hôtelier en respectant les standards de qualité de l'établissement (RNCP41365BC02)

  Contrôler le plateau de chaque résident avant le service (nom, texture, boisson, allergie), ne pas servir un plateau qui s’écarte de la fiche, tenir les températures et les délais : chaud à 63 °C au moins, froid entre 0 et 3 °C.

  Acquis vérifiés par un exercice noté

• Contribuer à l’accompagnement du résident dans sa vie quotidienne en tenant compte du projet personnalisé (RNCP41365BC03)

  Entendre la demande d’un résident à table, la transmettre à l’aide-soignante et laisser à l’équipe soignante l’aide au repas des résidents à texture modifiée ou qui toussent.

  Acquis vérifiés par un exercice noté

Le module contribue à ces blocs de compétences, il ne les valide pas : seul le certificateur délivre une certification.

Métiers visés

• Agent ou agente de service hospitalier et médico-social

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   2 blocs de compétencesAcquis vérifiés par un exercice noté

   • Contribuer aux prestations du service hôtelier en respectant les standards de qualité de l'établissement (RNCP41365BC02)
   • Contribuer à l’accompagnement du résident dans sa vie quotidienne en tenant compte du projet personnalisé (RNCP41365BC03)

   19 € HT par apprenant

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   2 blocs de compétencesAcquis vérifiés par un exercice noté

   • Contribuer aux prestations du service hôtelier en respectant les standards de qualité de l'établissement (RNCP41365BC02)
   • Contribuer à l’accompagnement du résident dans sa vie quotidienne en tenant compte du projet personnalisé (RNCP41365BC03)

   19 € HT par apprenant

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   • Contribuer à l’accompagnement du résident dans sa vie quotidienne en tenant compte du projet personnalisé (RNCP41365BC03)

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   1 bloc de compétencesAcquis vérifiés par un exercice noté

   • Contribuer à l’accompagnement du résident dans sa vie quotidienne en tenant compte du projet personnalisé (RNCP41365BC03)

   19 € HT par apprenant

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