Module 2 sur 3 du parcours Produits élaborés
Dater les quiches sans erreur, de la durée de vie à l’imprimante
Calculer une date limite (J0, durée du plan) et distinguer DLC, DDM et durée de vie prouvée pour dater un lot de quiches.
- 2 blocs de compétences
- Acquis vérifiés par un exercice noté
Ce que l’apprenant saura faire
Imprimer sur chaque barquette la date validée par le plan, la contrôler aux moments prévus et isoler toute barquette mal datée
Blocs de compétences
Traiter des informations relatives à son activité et à la traçabilité en industrie alimentaire (RNCP42842BC05)
Calculer une date limite (J0, durée du plan) et distinguer DLC, DDM et durée de vie prouvée pour dater un lot de quiches.
Acquis vérifiés par un exercice noté
Assurer la traçabilité et la surveillance des opérations de production sur une ou plusieurs machines agroalimentaires (RNCP39968BC03)
Isoler les produits mal datés quand l’imprimante a marqué une date trop longue : machine arrêtée, produits en attente, qualité prévenue.
Acquis vérifiés par un exercice noté
Le module contribue à ces blocs de compétences, il ne les valide pas : seul le certificateur délivre une certification.
Métiers visés
Fait partie du parcours « Produits élaborés »
3 modules · 57 € HT par apprenant le parcours complet
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2 blocs de compétencesAcquis vérifiés par un exercice noté
- Préparer son installation pour une opération de production alimentaire (RNCP39968BC01)
- Réaliser une opération de production sur une machine agroalimentaire (RNCP39968BC02)
19 € HT par apprenant
Acheter ce moduleModule 3/3
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1 bloc de compétencesAcquis vérifiés par un exercice noté
- Traiter des informations relatives à son activité et à la traçabilité en industrie alimentaire (RNCP42842BC05)
19 € HT par apprenant
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