Réouverture du bar : relire la licence, l’affichage, les horaires et les promotions avant le samedi 17 avril

Ce que l’apprenant saura faire

Distinguer ce que couvre chaque licence de débit de boissons ou de restaurant, situer le permis d’exploitation et les déclarations, contrôler l’affichage et l’étalage obligatoires, et repérer les horaires et les promotions interdits dans un bar d’hôtel

Blocs de compétences

• Accueillir, commercialiser et assurer le service en hôtel-café-restaurant (RNCP38424BC02)

  Servir l’alcool dans le cadre de la licence de l’établissement : ce que couvre chaque licence, ce que le bar doit afficher et étaler, les horaires et promotions permis.

  Acquis vérifiés par un exercice noté

Le module contribue à ces blocs de compétences, il ne les valide pas : seul le certificateur délivre une certification.

Métiers visés

• Barman ou barmaid
• Serveur ou serveuse en restauration

Les autres modules du parcours

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   2 blocs de compétencesAcquis vérifiés par un exercice noté

   • Réaliser et optimiser l’accueil et le service des clients au bar (RNCP39345BC01)
   • Accueillir, commercialiser et assurer le service en hôtel-café-restaurant (RNCP38424BC02)

   19 € HT par apprenant

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2. 

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   2 blocs de compétencesAcquis vérifiés par un exercice noté

   • Assurer la préparation et la disponibilité des boissons et produits d’accompagnement servis au bar (RNCP39345BC02)
   • Accompagner l’évolution de l’offre et l’amélioration de l’expérience client au bar (RNCP39345BC03)

   19 € HT par apprenant

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   1 bloc de compétencesAcquis vérifiés par un exercice noté

   • Assurer la préparation et la disponibilité des boissons et produits d’accompagnement servis au bar (RNCP39345BC02)

   19 € HT par apprenant

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4. 

   Module 5/5 · 23 min

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   Dernier grand samedi de la saison au bar d’un hôtel d’Annecy : relire une note de chambre, proposer des boissons sans alcool sans pousser, tenir un client alcoolisé qui conteste son refus, annoncer la

   2 blocs de compétencesAcquis vérifiés par un exercice noté

   • Réaliser et optimiser l’accueil et le service des clients au bar (RNCP39345BC01)
   • Accompagner l’évolution de l’offre et l’amélioration de l’expérience client au bar (RNCP39345BC03)

   19 € HT par apprenant

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