Module 5 sur 5 du parcours Expédier les viandes sans rompre le froid : du stock au camion
Travailler au froid sur le quai : tenue, sols, portes et chariots
Un métal à −20 °C, des doigts qui s’engourdissent, une plaque de givre devant la porte, un chariot qu’on vous propose de conduire : travailler au froid et au milieu des engins sans se blesser.
- 25 min
- 2 blocs de compétences
- Acquis vérifiés par un exercice noté
Ce que l’apprenant saura faire
Composer une tenue pour le travail en chambre à −20 °C, repérer sur un quai frigorifique les sols givrés, portes bloquées, engins et piles instables, tenir les règles de conduite d’un engin et demander une pause de réchauffement
Blocs de compétences
Déplacer, répartir et ranger les produits ou marchandises, charger et décharger les véhicules avec un chariot gerbeur à conducteur porté de la catégorie 1B (RNCP40498BC02)
Repérer sur un quai frigorifique les sols givrés, portes bloquées et piles instables, tenir les règles de conduite d’un engin au froid. La conduite du chariot n’est pas enseignée.
Acquis vérifiés par un exercice noté
Préparer et maintenir en état opérationnel son poste de travail en industrie alimentaire (RNCP42842BC01)
Composer une tenue pour le travail à −20 °C et demander une pause de réchauffement.
Acquis vérifiés par un exercice noté
Le module contribue à ces blocs de compétences, il ne les valide pas : seul le certificateur délivre une certification.
Métiers visés
Fait partie du parcours « Expédier les viandes sans rompre le froid : du stock au camion »
5 modules · 95 € HT par apprenant le parcours complet
Les autres modules du parcours
Module 1/5 · 25 min
Tenir les chambres froides du matin : températures, relevés, rotation et casse
Un surgelé à régler, trois familles de produits, une alarme à 6 h 52, quatre palettes à classer par date : tenir ses chambres sans rompre le froid.
1 bloc de compétencesAcquis vérifiés par un exercice noté
- Déplacer, répartir et ranger les produits ou marchandises, charger et décharger les véhicules avec un chariot gerbeur à conducteur porté de la catégorie 1B (RNCP40498BC02)
19 € HT par apprenant
Acheter ce moduleModule 2/5 · 25 min
Préparer une commande de viande à poids variable : pesée, lot, étiquette et palette
Un bon à trois lignes dont une à poids variable, une balance, une étiquette logistique, une palette de 1,60 m : préparer une commande de viande exacte et traçable avant le départ du camion.
2 blocs de compétencesAcquis vérifiés par un exercice noté
- Préparer et emballer les marchandises avec un chariot préparateur de commandes à conducteur porté de la catégorie 1A (RNCP40498BC01)
- Réaliser des opérations de traitement opérationnel des commandes de produits alimentaires en industrie alimentaire (Option 3) (RNCP42842BC04)
19 € HT par apprenant
Acheter ce moduleModule 3/5 · 25 min
Charger le camion frigorifique : température, documents, plan de chargement et scellé
Un bon de livraison à relire, un caisson à +9 °C, un lot qui manque, un chauffeur pressé : charger un camion frigorifique sans rien laisser partir qui ne soit en règle.
2 blocs de compétencesAcquis vérifiés par un exercice noté
- Déplacer, répartir et ranger les produits ou marchandises, charger et décharger les véhicules avec un chariot gerbeur à conducteur porté de la catégorie 1B (RNCP40498BC02)
- Réaliser des opérations de traitement opérationnel des commandes de produits alimentaires en industrie alimentaire (Option 3) (RNCP42842BC04)
19 € HT par apprenant
Acheter ce moduleModule 4/5 · 25 min
Après une panne ou un retour : bloquer, tracer et laisser décider la qualité
Une panne de groupe froid, deux palettes refusées par un client, un registre à interroger, un collecteur qui attend : bloquer et tracer sans décider à la place de la qualité.
1 bloc de compétencesAcquis vérifiés par un exercice noté
- Traiter des informations relatives à son activité et à la traçabilité en industrie alimentaire (RNCP42842BC05)
19 € HT par apprenant
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