Opérateur ou opératrice de production : faire le point

Ce que l’apprenant saura faire

Situer ses acquis d’opérateur ou d’opératrice de production en industrie alimentaire sur six domaines du métier, du changement de série à l’étiquetage, et trouver le module qui travaille chaque domaine

Blocs de compétences

• Préparer son installation pour une opération de production alimentaire (RNCP39968BC01)

  Situer l’apprenant sur la préparation d’une série et le changement de recette sans transfert d’allergène.

  Abordé, sans exercice noté

• Réaliser une opération de production sur une machine agroalimentaire (RNCP39968BC02)

  Situer l’apprenant sur la conduite d’une opération de séchage et la réaction à une humidité hors consigne.

  Abordé, sans exercice noté

• Assurer la traçabilité et la surveillance des opérations de production sur une ou plusieurs machines agroalimentaires (RNCP39968BC03)

  Situer l’apprenant sur la traçabilité des lots de matière, en amont et en aval.

  Abordé, sans exercice noté

• Assurer l’hygiène et la qualité sur le poste de travail (RNCP38876BC07)

  Situer l’apprenant sur l’hygiène et la qualité au poste : hygiène des mains, symptômes, corps étrangers, objets personnels.

  Abordé, sans exercice noté

• Conduire en sécurité des machines ou des installations mécanisées ou automatisées (option A - Conduite de machines) (RNCP38876BC05)

  Situer l’apprenant sur l’intervention sans danger sur une machine : geste prévu, appel, arrêt d’urgence.

  Abordé, sans exercice noté

• Traiter des informations relatives à son activité et à la traçabilité en industrie alimentaire (RNCP42842BC05)

  Situer l’apprenant sur les informations de l’étiquette : allergènes, date limite de consommation, date de durabilité minimale.

  Abordé, sans exercice noté

Le module contribue à ces blocs de compétences, il ne les valide pas : seul le certificateur délivre une certification.

Métiers visés

• Opérateur ou opératrice de production en industrie alimentaire
• Conducteur ou conductrice de ligne en industrie alimentaire
• Chef ou cheffe d’équipe en industrie alimentaire

Les autres modules du parcours

1. 

   Module 2/3 · 20 min

   Conducteur ou conductrice de ligne : faire le point

   Six situations courtes d’une ligne de conditionnement, une par domaine du métier de conducteur de ligne en industrie alimentaire, du changement de série au détecteur de métaux, pour situer ses acquis

   4 blocs de compétences

   • Préparer les opérations de production agroalimentaire sur une ligne (RNCP39967BC01) · abordé, sans exercice noté
   • Assurer la réalisation des opérations de production agroalimentaire sur une ligne (RNCP39967BC02) · abordé, sans exercice noté
   • Assurer le suivi et la surveillance des opérations de production agroalimentaire sur une ligne (RNCP39967BC03) · abordé, sans exercice noté
   • Animer et coordonner l'activité d'une équipe sur une ligne de production agroalimentaire (RNCP39967BC04) · abordé, sans exercice noté

   19 € HT par apprenant

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2. 

   Module 3/3 · 20 min

   Chef ou cheffe d’équipe de production : faire le point

   Six situations courtes d’une ligne de production, sur quatre domaines du métier de chef d’équipe en industrie alimentaire, de la polyvalence à l’amélioration continue, pour situer ses acquis et trouve

   4 blocs de compétences

   • Planifier et suivre l'activité d'une équipe, d'un service, d'une unité d'entreprise du secteur alimentaire (RNCP39972BC01) · abordé, sans exercice noté
   • Animer et coordonner une équipe d'un service/unité d'entreprise du secteur alimentaire (RNCP39972BC02) · abordé, sans exercice noté
   • Manager les équipes du service/unité de l'entreprise du secteur alimentaire (RNCP39972BC03) · abordé, sans exercice noté
   • Déployer des projets d'amélioration continue au sein du service/unité de l'entreprise du secteur alimentaire (RNCP39972BC04) · abordé, sans exercice noté

   19 € HT par apprenant

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