Remplir les paquets de 500 g au juste poids

Ce que l’apprenant saura faire

Régler et surveiller le dosage pour que la moyenne de chaque lot atteigne au moins 500 g et qu’aucun paquet ne sorte sous la limite autorisée

Blocs de compétences

• Assurer la traçabilité et la surveillance des opérations de production sur une ou plusieurs machines agroalimentaires (RNCP39968BC03)

  Surveiller le poids des paquets de 500 g : calculer le seuil du paquet défectueux, classer les paquets pesés, lire un contrôle par la moyenne et défendre la consigne de dosage.

  Acquis vérifiés par un exercice noté

Le module contribue à ces blocs de compétences, il ne les valide pas : seul le certificateur délivre une certification.

Métiers visés

• Opérateur ou opératrice de production en industrie alimentaire

Les autres modules du parcours

1. 

   Module 1/3

   Pasteuriser les raviolis frais et les emballer sans les recontaminer

   Protéger la zone propre des raviolis (sas, tenue, ustensiles, farce) et contrôler l’emballeuse au démarrage : gaz, soudure, étiquette.

   2 blocs de compétencesAcquis vérifiés par un exercice noté

   • Préparer son installation pour une opération de production alimentaire (RNCP39968BC01)
   • Assurer la traçabilité et la surveillance des opérations de production sur une ou plusieurs machines agroalimentaires (RNCP39968BC03)

   19 € HT par apprenant

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2. 

   Module 2/3

   Sécher les pâtes de blé dur sans les fendre ni les laisser trop humides

   Fabriquer un lot de pâtes dans l’ordre (semoule, presse, séchage, stabilisation, mesure) et relier un défaut du laboratoire à sa cause.

   2 blocs de compétencesAcquis vérifiés par un exercice noté

   • Réaliser une opération de production sur une machine agroalimentaire (RNCP39968BC02)
   • Assurer la traçabilité et la surveillance des opérations de production sur une ou plusieurs machines agroalimentaires (RNCP39968BC03)

   19 € HT par apprenant

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